企业食堂

餐具消毒合格标准

1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。

如何对餐具彻底消毒灭菌：

随着人们生活水平的搞高，人们已经逐步懂得了餐具碗筷清洗消毒的重要性。对餐具专用消毒杀菌剂的研究和应用也日趋广泛，但在实践生产中，实际情况比较复杂，对杀菌剂的要求很高，单一杀菌剂都存在着一些固有的缺陷，穿透有机物能力弱，受环境温度影响大，使用浓度高。当微生物存在空间，环境、容器、管道等，病原微生物数量大、种类多，温、湿度变化大，被消毒杀菌物品表面结构各异，水质（硬度、酸碱度）差异大时，具有无毒、广谱抗菌性、抗菌时效长、不产生耐药性、不会造成二次污染的消毒剂在此时应运而生。诺福经过多年与欧美的餐饮企业的共同努力，研究了餐饮行业餐具消毒杀菌专用剂，专为餐具消毒企业、学校、酒店、食堂环境、空间、容器、消毒池、管道等消毒清洗设计方案，配合空间、环境、物表等可达到食堂消毒灭菌的要求， 是目前**效*安全的消毒灭菌方法，可以杀灭有害病菌、有害微生物(大肠杆菌)，并且无任何药物残留、无刺激性味道。

使用方法

喷洒：对空间、空气、物体表面彻底的消毒、杀菌、去味。

擦拭：对物体表面擦拭表进行消毒、杀菌、去味。

洗涤：在给物体(洗涤工具、材料、抹布、设备)清洗时，加入水中，对物体消毒、杀菌、去味。

浸泡：在需要清洁消毒杀菌的产品时(餐卫、碗筷、茶杯、茶几、厨房用品)，初洗或者是清洗*后一道工序时，产品浸泡后，可以完全杀死有害细菌和病毒。

浸泡消毒法：用“诺福”餐具消毒杀菌专用剂，按比例加入干净清水浸泡，特别适合于不耐高温的餐具，如：啤酒饮具等会遇热爆裂、变形等产品，浓度要按规定要求，浸泡时间要充足，一般需15～30分钟，浸泡后再用清水冲洗干净，**用流动水冲洗，可以有效快速的灭杀大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、白色念珠菌等细菌和病毒，是目前**效*安全的消毒灭菌方法，并且无任何药物残留、无刺激性味道。

用“atp荧光检测仪”检测仪器专用的方案，是目前餐饮行业、、餐具集中消毒公司、学校、政府机关、酒店、餐厅、企业等*消毒*彻底、*有效、效率**的方案之一。云唐atp荧光检测仪具备宽广的应用环境和范围，适用于空间空气消毒、餐具、碗筷、茶几、茶杯、厨房用品、家居、地板、家具表面消毒、墙壁消毒、机器设备的细菌检测仪器等。