食品安全

1.霉菌毒素食物中毒引起的霉变粮食。

浸泡在洪水中的食物容易发霉，发霉的食物容易产生霉菌毒素，食用后经常发生霉菌毒素中毒。

2.细菌性食物中毒。

洪水过后，细菌和病毒繁殖严重，食物和蔬菜容易受到污染，食用受污染的食物和蔬菜容易引起细菌性食物中毒。

3.化学食物中毒。

由于灾区环境的变化和临时生活条件的限制，粮食和蔬菜容易被农药、亚硝酸盐等工业化学物质污染，可能误食被化学物质污染的食物，导致化学食中毒。

4.植物性食物中毒。

由于食品生产、库存和运输设施受到不同程度的破坏，大量食品受到淹没、恶化和污染，灾区食品资源严重短缺，人们可能会误食或误食木薯、苦杏仁、发芽土豆等，导致植物性食品中毒。

5.防洪期间，人们精神紧张、疲劳、睡眠不足、营养不足。

导致人体抵抗力下降。更容易因误食而被污染。腐败变质的粮食和蔬菜会导致食源性疾病。

国家有关部门应当提高食品安全监督水平，建立食品安全风险监测体系和食品安全可追溯性体系，制定科学合理、安全可靠的食品安全标准，有效遏制食品安全犯罪，形成社会共同治理模式。同时，要加强食品安全宣传教育，普及食品安全知识，倡导健康饮食，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。

近年来，琳琅满目的进口食品逐渐进入消费者的视野。为有效保障国内市场供应，保障人民舌尖安全，海关总署和直属海关坚决落实四*严格要求，实施进口食品全链监管，加强源头管理，严格准入、注册、记录，加强检查和后续监督，凝聚监督力量，保障进口食品安全。